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【霸王餐】+白灼蝦 精華 圖片
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2020-11-13 20:55
我對蝦沒啥興趣,但女兒挺喜歡吃,而且以前愛吃紅燒的,現(xiàn)在轉(zhuǎn)而愛吃白灼的了。
1、蝦(基圍蝦、羅氏蝦均可)洗凈去蝦線(如果蝦干凈,凈水養(yǎng)后,直接入鍋,這樣蝦肉更緊致有彈性)
2、準(zhǔn)備幾片姜、幾根蔥,放鍋內(nèi)加水,中火煮至水冒小泡;
3、鍋內(nèi)加些料酒,放入蝦,用漏勺推動(dòng),約2~3分鐘,至蝦弓背即可撈出,冷水沖涼;
4、切姜絲,加醋,少量生抽、雞精攪拌均勻做蘸汁;
5、蝦擺盤。
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